[인오즈통신원 2기 욘잉] 우리는 여전히 쿼런틴! 토마토 마리네이드 만들기

욘잉 0 542

안녕하세요!  

인오즈 통신원 2기 욘잉입니다!

 

여전히 쿼런틴 중인 워홀러들을 위해 오늘은 집에서 간단히 만들수 있는 토마토 마리네이드를 소개해보겠습니다.

 

저는 토마토 농장에서 일을 하고 있기에 매번 싱싱한 토마토를 공수 할 수 있는데요, 

가져올때마다 매번 토마토 스파게티 혹은 카레말곤 생각이 나질 않아 똑같은 음식만 만들었는데, 요번엔 새롭게 토마토 마리네이드 라는 것을 만들어보았어요.

 

마리네이드란, 올리브오일과 발사믹 식초를 이용해 절여놓은 것을 말하는데요.

마리네이드를 해 놓으면 오랫동안 맛있는 토마토를 즐길 수 있어요.

 

 

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일단 싱싱한 토마토를 약 800그램 정도 준비했어요.

당일에 따온 싱싱한 토마토 였답니다 ㅎㅎㅎㅎ

 

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꼭지를 따서 깨끗하게 씻은 뒤, 꼭지 반대 부분에 십자가로 칼집을 내준 뒤, 끓인 물에 약 2분동안 담가놓아야 해요.

껍질을 쉽게 벗기기 위해서요 ㅎㅎㅎㅎ

꽤 노가다 작업입니다... ㅎㅎㅎㅎ 


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토마토 껍질을 까면 거의 90프로 다 한거나 마찬가지에요.

껍질을 까놨다면, 마리네이드 소스를 만들면 되는데요.

 

올리브오일 4큰술, 발사믹 식초 3큰술, 요리당 2큰술, 후주소금 약간, 다진양파를 섞어주면 됩니다.

식초의 양은 본인 기호껏 조절하면 되요.

저는 신맛을 좋아해서 3큰술 넣으니까 새콤하니 좋더라구요 ㅎㅎㅎ

여기에 바질가루가 있다면 넣어주시는게 좋아요!

저는 바질가루가 없어서 파슬리로 대체 했어요 ㅎㅎㅎ

 

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양념이 완성되면 껍질을 까놓은 토마토에 뿌려 잘 섞어 주면 완성!!! 

아주 간단하죠??

열소독한 병에 이쁘게 옮겨 담아주기만 하면, 약 일주일 동안은 안심하고 먹을 수 있답니다 ㅎㅎㅎ

새콤달콤하니, 토스트에 같이 먹어도 맛있고, 샐러드에 올려먹어도 맛있고..!!

 

저처럼 토마토 농장에서 일을 하고 있는 워홀러가 있다면 꼭!!! 만들어 보길 추천해요!!

정말 여러모로 활용도 높고, 만들기도 간단하고!! ㅎㅎㅎㅎ

 

그럼 오늘은 여기까지!

다음번에 유익한 정보로 돌아오겠습니다.

 

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instagram @sootupid_soo
 

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